Degustazione Vini e Visita alla Cantina d'Autore

Degustazione vini con abbinamenti gastronomici e visita alla Cantina d'Autore delle Ripalte - da 60 Euro

Lasciati trasportare in un viaggio tra i sapori e gli aromi del vitigno tipico dell’Isola d’Elba, tanto amato da Napoleone: L’Aleatico e le sue declinazioni.

Passeggeremo tra i filari del vigneto proteso verso l’Arcipelago Toscano e ti racconteremo la storia della vinificazione all’Elba, affascinandoti con le leggende della nostra Tenuta che aleggiano attorno alla bella Villa ottocentesca.

Visiteremo la Cantina d'Autore, opera dell'Archistar Tobia Scarpa, con affaccio mozzafiato sul panorama del Mar Tirreno, e ci rilasseremo con la degustazione vini guidata con vista mare. I vini prodotti nella nostra azienda agricola sono: il Brut Spumante Rosato da uve Aleatico; il Rosato delle Ripalte, il Bianco Vermentino, il Rosso Alicante e il famoso Aleatico Passito dell'Elba DOCG.

Abbina i vini ai prodotti tipici toscani, selezionati sul territorio tra i produttori a km zero, e immergiti nella magica atmosfera di un’oasi naturale privata con il nostro wine tour!

Highlights:

Camminata tra i filari di vigneto proteso su un promontorio di 450 ettari di proprietà privata
Visita a una delle 14 Cantine d'Autore del Circuito Toscana Wine Architecture
Degustazione Vini Toscana, con introduzione al processo di vinificazione e appassimento delle uve per l'Aleatico
Abbinamento gastronomico ai sapori tipici toscani: Olio di Oliva DOP Extra Vergine DOP Toscana, salumi locali, formaggi a diverso affinamento, piatti tipici della cucina elbana
Degustazione Prodotti tipici dell'Isola d'Elba, selezionati tra i produttori sul territorio a km zero
Degustazione di Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano dell'Isola d'Elba

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Il voucher dà diritto al possessore di prenotare la data preferita futura tra quelle disponibili, per vivere l'esperienza di degustazione vini e cibi locali all'Isola d'Elba. Il voucher è adatto come regalo per ogni occasione.

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Validità del voucher: 12 mesi

Scegli il voucher:

VOUCHER 3 VINI

Prezzo: 60€ a persona

VOUCHER 5 VINI Prezzo: 75€ a persona

VOUCHER VINI MEDITERRANEI Prezzo: 90€ a persona

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Informazioni utili:

I minori di anni 18 sono ammessi al tour, ma non potranno bere alcolici. Per favore avvisateci se porterete con voi minori di anni 18, in modo che possiamo organizzare la loro partecipazione
L'esperienza dura circa 2 ore di cui: 1h visita + 1h degustazione
Il tour è accessibile ai diversamente abili
Il tour avrà luogo anche in caso di meteo avverso
I cani di piccola taglia sono ammessi
È richiesto un abbigliamento consono a un aperitivo all'aperto sulla terrazza
In caso di disdetta verrà trattenuta una penale del 5% entro 24 ore dall'inizio del tour. Oltre tale termine non è previsto alcun rimborso.

Punto di incontro:
Tenuta delle Ripalte
loc. Ripalte
57031 Capoliveri LI

Vi accompagneranno durante questo aperitivo gastronomico i prodotti tipici dell’Elba, selezionati tra i migliori produttori locali a km zero:

formaggeria caprina de Il Caprile -Pastorizia Elbana-: un piccolo allevamento a La Pila a Campo nell’Elba (LI), dove Moira e la sua famiglia, con grande passione alleva capre, circa 80 capi, presso San Pietro, alle pendici del Monte Capanne. La mungitura avviene manualmente, come nell’antica tradizione. Il pascolo semibrado è condotto dal giovane pastore Daniele con il suo cane pastore maremmano Joy.

pecorini a diversa stagionatura de La Pecora di Massimiliano di Pontedera (PI): un caseificio dalla grande passione per la cultura senese del pecorino. I formaggi sono prodotti esclusivamente con latte fresco di raccolta. Le stagionature sono varie: durante la Wine Experience Ripalte proveremo
-Il Primo, formaggio di pura pecora, ▪️stagionatura da 15 giorni;
-l’Ultimo Maturo-45 giorni di stagionatura;
-l’Unico-formaggio di latte di pecora stagionato 30 giorni;
-le Selve, 120 giorni di stagionatura, affinamento su letto di foglie di castagno.

i prodotti della Tonnina, una conserveria dell’Elba specializzata in acciughe sott’olio, tonnetto (un pesce magro ricco di proteine, molto comune nel mar Mediterraneo; della famiglia del pesce azzurro), palamita, Tonnina (il filetto del tonno)

Salumeria del Salumificio Patrone:
-Capocollo di Cinta Senese
-Finocchiona (tipico salame toscano aromatizzato con i semi del finocchio)
-Salsiccia di Cinghiale
-Prosciutto crudo toscano
La piccola azienda artigianale è sapientemente condotta da Nica Patrone; tra le specie allevate: maialino brado e cinta senese

le sfiziosità di Elba Magna: un piccolo forno a conduzione familiare al Lido di Capoliveri (LI) dove ogni giorno si producono pane e dolci tipici elbani:
-la schiaccia briaca,
-i cantucci alle mandorle e all’Aleatico (il vino rosso dolce passito, locale),
-il Cerimito (un crostino molto antico, aromatizzato con i semi di anice;
-la Sportella (altro dolce tipico che fungeva da dichiarazione d’amore tra giovani innamorati)

L’Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano di La Faccenda: azienda agricola della piana di Mola, sull’Isola d’Elba, 1000 oliveti; le cultivar sono quelle tipiche della Toscana:
-Leccino,
-Moraiolo
-Pendolino
Un’olio dalle note delicate, profumi di fiori bianchi, con lieve amaroticità al sentore mandorlato in chiusura.

L’Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano di Azienda Agricola Arrighi: si trova a Porto Azzurro, nella parte nord-est dell'Isola. Il terreno è molto misto: argilloso, rugginoso, ricco di una vareità unica di minerali che rendono particolare sapidità ai prodotti.
L'azienda produce Olio di Oliva da olivi centenari delle tipiche cultivar Toscana:
-Frantoio
-Leccino,
-Moraiolo
-Pendolino

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Per chi è adatta questa esperienza:

Wine Lovers, Appassionati di Vino e di Cucina Toscana, Intenditori di Vini Italiani, Principianti che vogliono conoscere il vino e le fasi della produzione, dalla vendemmia alla vinificazione tra fermentazione e affinamento
Viaggiatori dell'Isola d'Elba in cerca di esperienze enogastronomiche lontano dal caotico affollamento dei mesi più caldi: dopo la degustazione, ottieni l'accesso per la Spiaggia di Remaiolo con l'auto o il trasporto privato e vivi questa splendida location come ospite della Tenuta delle Ripalte (soggetto a disponibilità)
una giornata di relax per Anniversari di nozze, Idee romantiche per Luna di Miele in Toscana, Proposte di Viaggio di Nozze, grazie allo scenario unico della nostra terrazza panoramica sul Mar Tirreno
Amici e Feste di Compleanno, che cercano un'attività esclusiva e originale per celebrare un'occasione speciale con ottimi vini e spuntini locali, Vacanze con gli Amici che vogliono accedere a una Tenuta privata in Toscana, cose da fare per Addio al Celibato e al Nubilato all'Isola d'Elba con la nostra degustazione vini, Aperitivi Privati in un atmosfera romantica con vista mozzafiato sui vigneti e sul mare
La nostra degustazione vini guidata è dedicata ad appassionati di vino che vogliono approfondire la loro conoscenza enologica. La nostra guida può, inoltre, fornire un livello di apprendimento superiore per esperti di vino. Durante il tour tratteremo del ciclo biologico della vite, della sua coltivazione, dei vitigni autoctoni dell'Isola d'Elba e di come la nostra Cantina ha saputo interpretare la tradizione isolana. Vi introdurremo al processo di appassimento delle uve, antichissimo e ancora molto efficiente e diffuso.
il voucher degustazione è un'idea regalo perfetta per lui e per lei, come omaggio per occasioni importanti quali compleanni, regalo di laurea, anniversari e come regalo di nozze. Il voucher dà diritto a prenotare la data dell'esperienza di degustazione entro la scadenza indicata sul certificato. Sorprendi il tuo partner con un voucher per due persone per una degustazione vini in Toscana e una visita esclusiva alla Cantina inserita in una Tenuta privata di 450 ettari a sud-est dell'Isola d'Elba: un'idea originale per ispirare le prossime vacanze al mare!