Degustazione Vini e Visita alla Cantina d'Autore

Vi accompagneranno durante questo aperitivo gastronomico i prodotti tipici dell’Elba, selezionati tra i migliori produttori locali a km zero:

formaggeria caprina de Il Caprile -Pastorizia Elbana-: un piccolo allevamento a La Pila a Campo nell’Elba (LI), dove Moira e la sua famiglia, con grande passione alleva capre, circa 80 capi, presso San Pietro, alle pendici del Monte Capanne. La mungitura avviene manualmente, come nell’antica tradizione. Il pascolo semibrado è condotto dal giovane pastore Daniele con il suo cane pastore maremmano Joy.

pecorini a diversa stagionatura de La Pecora di Massimiliano di Pontedera (PI): un caseificio dalla grande passione per la cultura senese del pecorino. I formaggi sono prodotti esclusivamente con latte fresco di raccolta. Le stagionature sono varie: durante la Wine Experience Ripalte proveremo
-Il Primo, formaggio di pura pecora, ▪️stagionatura da 15 giorni;
-l’Ultimo Maturo-45 giorni di stagionatura;
-l’Unico-formaggio di latte di pecora stagionato 30 giorni;
-le Selve, 120 giorni di stagionatura, affinamento su letto di foglie di castagno.

i prodotti della Tonnina, una conserveria dell’Elba specializzata in acciughe sott’olio, tonnetto (un pesce magro ricco di proteine, molto comune nel mar Mediterraneo; della famiglia del pesce azzurro), palamita, Tonnina (il filetto del tonno)

Salumeria del Salumificio Patrone:
-Capocollo di Cinta Senese
-Finocchiona (tipico salame toscano aromatizzato con i semi del finocchio)
-Salsiccia di Cinghiale
-Prosciutto crudo toscano
La piccola azienda artigianale è sapientemente condotta da Nica Patrone; tra le specie allevate: maialino brado e cinta senese

le sfiziosità di Elba Magna: un piccolo forno a conduzione familiare al Lido di Capoliveri (LI) dove ogni giorno si producono pane e dolci tipici elbani:
-la schiaccia briaca,
-i cantucci alle mandorle e all’Aleatico (il vino rosso dolce passito, locale),
-il Cerimito (un crostino molto antico, aromatizzato con i semi di anice;
-la Sportella (altro dolce tipico che fungeva da dichiarazione d’amore tra giovani innamorati)

L’Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano di La Faccenda: azienda agricola della piana di Mola, sull’Isola d’Elba, 1000 oliveti; le cultivar sono quelle tipiche della Toscana:
-Leccino,
-Moraiolo
-Pendolino
Un’olio dalle note delicate, profumi di fiori bianchi, con lieve amaroticità al sentore mandorlato in chiusura.

L’Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano di Azienda Agricola Arrighi: si trova a Porto Azzurro, nella parte nord-est dell'Isola. Il terreno è molto misto: argilloso, rugginoso, ricco di una vareità unica di minerali che rendono particolare sapidità ai prodotti.
L'azienda produce Olio di Oliva da olivi centenari delle tipiche cultivar Toscana:
-Frantoio
-Leccino,
-Moraiolo
-Pendolino
 

Attendi la creazione del voucher da parte del nostro staff. Riceverai il tuo voucher pronto da stampare direttamente sulla email inserita in fase di acquisto.
Validità del voucher: 12 mesi

Per chi è adatta questa esperienza:

• Wine Lovers, Appassionati di Vino e di Cucina Toscana, Intenditori di Vini Italiani, Principianti che vogliono conoscere il vino e le fasi della produzione, dalla vendemmia alla vinificazione tra fermentazione e affinamento
• Viaggiatori dell'Isola d'Elba in cerca di esperienze enogastronomiche lontano dal caotico affollamento dei mesi più caldi: dopo la degustazione, ottieni l'accesso per la Spiaggia di Remaiolo con l'auto o il trasporto privato e vivi questa splendida location come ospite della Tenuta delle Ripalte (soggetto a disponibilità)
• una giornata di relax per Anniversari di nozze, Idee romantiche per Luna di Miele in Toscana, Proposte di Viaggio di Nozze, grazie allo scenario unico della nostra terrazza panoramica sul Mar Tirreno
• Amici e Feste di Compleanno, che cercano un'attività esclusiva e originale per celebrare un'occasione speciale con ottimi vini e spuntini locali, Vacanze con gli Amici che vogliono accedere a una Tenuta privata in Toscana, cose da fare per Addio al Celibato e al Nubilato all'Isola d'Elba con la nostra degustazione vini, Aperitivi Privati in un atmosfera romantica con vista mozzafiato sui vigneti e sul mare
• La nostra degustazione vini guidata è dedicata ad appassionati di vino che vogliono approfondire la loro conoscenza enologica. La nostra guida può, inoltre, fornire un livello di apprendimento superiore per esperti di vino. Durante il tour tratteremo del ciclo biologico della vite, della sua coltivazione, dei vitigni autoctoni dell'Isola d'Elba e di come la nostra Cantina ha saputo interpretare la tradizione isolana. Vi introdurremo al processo di appassimento delle uve, antichissimo e ancora molto efficiente e diffuso.
• il voucher degustazione è un'idea regalo perfetta per lui e per lei, come omaggio per occasioni importanti quali compleanni, regalo di laurea, anniversari e come regalo di nozze. Il voucher dà diritto a prenotare la data dell'esperienza di degustazione entro la scadenza indicata sul certificato. Sorprendi il tuo partner con un voucher per due persone per una degustazione vini in Toscana e una visita esclusiva alla Cantina inserita in una Tenuta privata di 450 ettari a sud-est dell'Isola d'Elba: un'idea originale per ispirare le prossime vacanze al mare!