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ALEATICO DELL’ELBA ALEA LUDENDO

Denominazione
Aleatico Passito dell’Elba DOCG
Composizione
100% aleatico
Titolo Alcolometrico
13,5% vol.
Produzione
5.000 bottiglie
Confezione
cassa di legno da 6 bottiglie da 0,375 l.
Temperatura di servizio
11/13 gradi
Zuccheri residui
130 gr/litro
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Descrizione

La tradizione dei vini passiti delle Isole Minori Italiane trova nell' Aleatico dell'Elba una delle sue massime espressioni. Dall'omonimo vitigno aromatico a bacca rossa, della famiglia dei moscati, si ottiene un vino naturalmente dolce, un tempo celebrato ed universalmente noto.

L'Aleatico "Alea Ludendo" è composto esclusivamente da uve coltivate al Poggio Turco, sulla punta delle Ripalte. L'uva è vendemmiata a completa maturazione, ai primi giorni di settembre; le uve vengono fatte appassire sui graticci per una settimana, al sole diretto. Questa operazione conferisce al vino un carattere deciso e notevole personalità.

Dopo un breve macerazione sulle bucce continua una lenta fermentazione sino all'arresto naturale determinato dal consistente tenore di zuccheri residui. Affinamento in acciaio ed imbottigliamento nell'estate successiva alla vendemmia.
Caratteristiche e degustazione:

Colore consistente ed abbastanza profondo, con le sfumature tipiche dei vini passiti. Naso aggressivo, ricco di profumi primari, fiori e frutta leggermente caramellata; anche un ricordo di macchia mediterranea.

In bocca una grande complessità con sensazioni che si susseguono, di frutta e confettura. Le sensazioni finali sono di grande equilibrio tra la nota dolce e l'acidità, con una componente sapida. Ne risulta una bocca pulita e mai stanca, con ricordo persistente di frutta e confettura.

Oltre ai classici abbinamenti con crostate e pasticceria secca, questo Aleatico trova nei dolci al cioccolato una compagnia elettiva. Un altro intrigante sposalizio può essere celebrato con formaggi piccanti, erborinati e non.

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ALEATICO ALEA LUDENDO

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BIANCO DELLE RIPALTE

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BRUT ROSATO DELLE RIPALTE

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ROSSO DELLE RIPALTE

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ROSATO DELLE RIPALTE

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bianco mediterraneo

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grappa di aleatico

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Grazie a tutti!

bellissima località, eccezionale accoglienza e servizi. le lezioni di yoga tenute da michele bovo sono un'esperienza bellissima. pratico yoga da tanti anni e posso dire che michele è un vero professionista e le lezioni perfette e totalmente equilibra...Leggi di più
martina veneri - 04-07-2023

Grazie a tutti!

bellissima località, eccezionale accoglienza e servizi. le lezioni di yoga tenute da michele bovo sono un'esperienza bellissima. pratico yoga da tanti anni e posso dire che michele è un vero professionista e le lezioni perfette e totalmente equilibrate. alla fine della settimana era completamente rigenerata! grazie anche a michelangelo e a tutto lo staff del remaiolo, sempre pronti ad accogliere con il sorriso.

martina veneri - Viaggio con la famiglia
04-07-2023 tenutadelleripalte it aleatico-dell-elba-alea-ludendo 020

Esperienza sicuramente da fare se si è all'Isola d'Elba!!

Luogo incantevole, terrazza favolosa da dove si gode un panorama splendido. Ottima degustazione di vini accompagnata da piatti vegetariani, chiesti da noi, molto curati. Personale competente e simpatico...Leggi di più
Milena Crespi - 03-07-2023

Esperienza sicuramente da fare se si è all'Isola d'Elba!!

Luogo incantevole, terrazza favolosa da dove si gode un panorama splendido. Ottima degustazione di vini accompagnata da piatti vegetariani, chiesti da noi, molto curati. Personale competente e simpatico

Milena Crespi - Viaggio con gli amici
03-07-2023 tenutadelleripalte it aleatico-dell-elba-alea-ludendo 020

Ci torneremo!!!

Un posto incantato dove tutto è perfetto, al ristorante si mangia benissimo con un servizio di super lusso, la spiaggia del remaiolo è bellissima e molto tranquilla. Abbiamo colto anche l'occasione per fare uno stage di tennis con Giulia che è davver...Leggi di più
Silvia M - 19-06-2023

Ci torneremo!!!

Un posto incantato dove tutto è perfetto, al ristorante si mangia benissimo con un servizio di super lusso, la spiaggia del remaiolo è bellissima e molto tranquilla. Abbiamo colto anche l'occasione per fare uno stage di tennis con Giulia che è davvero il top! Che dire…riservateci la stessa camera per il prox anno e complimenti a tutti??

Silvia M - Viaggio di coppia
19-06-2023 tenutadelleripalte it aleatico-dell-elba-alea-ludendo 022

Immersi nella macchia mediterranea

La tenuta raggiungibile dopo qualche km di strada sterrata è immersa nella natura della tipica macchia mediterranea, vigneti e mare; offre tantissimi servizi ( yoga sulla fantastica terrazza dell'azienda vinicola, piscina, tennis, e-Bike, maneggio di...Leggi di più
Benedetta - 14-06-2023

Immersi nella macchia mediterranea

La tenuta raggiungibile dopo qualche km di strada sterrata è immersa nella natura della tipica macchia mediterranea, vigneti e mare; offre tantissimi servizi ( yoga sulla fantastica terrazza dell'azienda vinicola, piscina, tennis, e-Bike, maneggio di cavalli, spiagge private raggiungibili con navette ecc), un ristorante in un giardino meraviglioso, una cantina di vini prodotti con l'uva della tenuta, il tutto dentro a ettari di natura rigogliosa tutta da scoprire! È un posto unico, dove il relax e il divertimento trovano il giusto equilibrio. Da visitare, assolutamente!

Benedetta - Viaggio con la famiglia
14-06-2023 tenutadelleripalte it aleatico-dell-elba-alea-ludendo 022

Splendido soggiorno

In un luogo incantevole in mezzo a un natura piena di risorse, un mare spettacolare e un albergo dall'aria antica pieno di fascino. Ristoranre in posizione splendida e con una ottima cucina. Camere con arredamento antico, spaziose e confortevoli. Spe...Leggi di più
Franco M - 12-06-2023

Splendido soggiorno

In un luogo incantevole in mezzo a un natura piena di risorse, un mare spettacolare e un albergo dall'aria antica pieno di fascino. Ristoranre in posizione splendida e con una ottima cucina. Camere con arredamento antico, spaziose e confortevoli. Speriamo di tornarci presto!

Franco M - Viaggio di coppia
12-06-2023 tenutadelleripalte it aleatico-dell-elba-alea-ludendo 022

La Tenuta delle Ripalte e' una location perfetta, immersa nella natura con una vista bellissima.

Abbiamo soggiornato per un week end lungo. Vi sono alloggi per ogni esigenza dislocati nel parco molto carini e pulitissimi. Vi e' possibilità di fare qualsiasi sport (MTB, equitazione, padel....). All'interno della tenuta c'è il ristorante, il bar, ...Leggi di più
Livia Piccioni - 22-05-2023

La Tenuta delle Ripalte e' una location perfetta, immersa nella natura con una vista bellissima.

Abbiamo soggiornato per un week end lungo. Vi sono alloggi per ogni esigenza dislocati nel parco molto carini e pulitissimi. Vi e' possibilità di fare qualsiasi sport (MTB, equitazione, padel....). All'interno della tenuta c'è il ristorante, il bar, il market, il personale e' gentilissimo ed attento ad ogni esigenza. Ci siamo innamorati della Tenuta d ci torneremo sicuramente.

Livia Piccioni - Viaggio di coppia
22-05-2023 tenutadelleripalte it aleatico-dell-elba-alea-ludendo 020
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